Dziś Toruń uważany jest za jeden z najcenniejszych w kraju zespołów zabytkowych, liczba starych obiektów wielkiej wartości oceniana jest na ponad trzysta. Na ogół nie wpisuje się na listę pierników toruńskich, a przecież one - jak w Norymberdze czy Akwizgranie - odgrywały zawsze dużą rolę, wspominano o nich w kronikach, mówi się i teraz, bo pierniki produkuje się w dużej ilości, a w Toruniu...